ブリのステーキ

下ごしらえぶりのステーキ 和風オニオンソース
玉ねぎはすりおろし、ざるに上げて自然に水けをきる。にんにくは薄切りにする。

作り方ぶりのステーキ 和風オニオンソース
1

ボウルにA、すりおろした玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、和風オニオンソースを作る。

2

ぶりの両面に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。

3

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、ぶりを皮目から並べ入れ、フライ返しで皮目をときどき押し付けながら3～4分焼き付ける。にんにくが焦げそうなら、ぶりの上にのせておくとよい。こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

4

ぶりの両面に焼き色がついたら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。1のソースを加え、スプーンでソースをぶりにかけながら30～40秒煮詰める。器に盛り、好みでせん切りのレタス、くし形切りのトマト(ともに分量外)を添える。

ゼクシィキッチンのレシピを少しアレンジしました。